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✻ [BOOKS] ✯ El Café de México: Origen y destino (Spanish Edition) By Fausto Cantú Peña ❅ – American-history.co Ms de dos siglos de historia tradicin y cultura criolla y mestiza sobre la feraz y generosa naturaleza acompaan al esfuerzo de la comunidad cafetalera ue se ha acrisolado hasta conformar una numerosa Ms de dos siglos de historia tradicin y cultura criolla y mestiza sobre la feraz y generosa naturaleza acompaan al esfuerzo de la comunidad cafetalera ue se ha acrisolado hasta conformar una numerosa colectividad compuesta por productores y trabajadores del campo beneficiadores e industriales comerciantes y exportadores transportistas desde recuas de acmilas hasta camiones barcos y aviones; tambin por proveedores de fertilizantes insumos mauinaria euipo y diversos servicios profesionales y financieros Desde el mapa del genoma del caf cuya secuencia ya ha sido trazada las manipulaciones genticas hasta sus aplicaciones en las plantaciones con criterios de sustentabilidad o sin ella as como la alta tecnologa de los procesos los estudios sobre el gusto la tolerancia y los estmulos neuronales en el consumidor ocupan las tareas de centros de investigacin y enseanza superior en diversos pases del mundoPretendemos dar a conocer los elementos fundamentales de todo un universo relacionado con su fruto y el grano ya tostado ue sirve para preparar la bebida ms popular de occidente segundo producto de intercambio econmico mundial y de la ue derivan su ingreso ms de un centenar de millones de seres humanos y se deleitan mil doscientos millones de consumidores De indiscutible utilidad en la preservacin del euilibrio ecosistmico y de la sustentabilidad del Globo y de una porcin importante del territorio nacional tambin es factor de estabilidad poltica avance social y cultural Este libro es apenas el principio de un gran y complejo tema con sus mltiples constantes y variables; amplio y profundo tanto ue conforma lo ue se ha llamado la Ciencia del CafUn libro abierto y dinmico ue se seguir haciendo con la ayuda de toda la comunidad cafetalera en un esfuerzo interactivo producto de una convencin permanente democrtica y participativa ue llegar a integrar un diccionario enciclopdico.

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2 thoughts on “El Café de México: Origen y destino (Spanish Edition)

  1. Corua Corua says:

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